Рынок общепита в Тюмени продолжает испытывать серьёзные трудности. Влияние новых налоговых условий и снижение потребительской активности заметно сокращают число посетителей, что отражается на выручке и приводит к убыткам.
Три месяца уплаты дополнительного НДС заставили многие заведения использовать финансовые резервы. Апрель показал рекордно низкую посещаемость: многие предприниматели отмечают, что такой низкой выручки у них давно не было. По словам Татьяны Гавриловой, владелицы ресторана уральской и сибирской кухни «Наследие», послабление по НДС со второго квартала до 31 декабря должно помочь частично рассчитаться с долгами и дать время на поиск решений для адаптации бизнеса.
«По моим подсчётам, в апреле у нас будет убыток. Раньше такого не было. После Нового года потребительская активность падала, а сейчас люди ещё больше экономят или тратят деньги на другие цели.»
Предпринимательница также отмечает существенное сокращение посетителей бизнес‑ланчей.
«Если раньше на бизнес‑ланче стабильно было 100–120 человек, то сейчас порой бывает 40, в хорошие дни — 60. Постоянные гости приходят, но их значительно меньше, и по сравнению с прошлым годом апрель оказался значительно слабее», — добавляет она.
А вы посещаете тюменские кафе и рестораны сегодня или вынуждены экономить?
